一、餃子皮湯面

準備食材：餃子皮、西紅柿、雞蛋、青菜、蔥、蒜、生抽、雞精、鹽

做法步驟：

1、餃子皮浸泡水中1分鐘，待其變軟后取出備用。

2、西紅柿頂部劃十字花刀，倒入開水燙一下，去皮后切成小塊。

3、熱鍋涼油，加入蔥蒜爆香，再放入西紅柿丁，加一勺鹽翻炒至出沙。

4、加入適量清水，一勺生抽，一點雞精調味，煮沸。

5、將泡好的餃子皮從兩頭輕輕拉伸，放入鍋中，煮至再次沸騰后，淋入雞蛋液，撒上青菜，煮熟即可。

二、韭菜盒子

準備食材：韭菜、雞蛋、粉條、胡蘿卜、筋餅、食用油、鹽、雞精、十三香

做法步驟：

1、清洗干凈的韭菜切碎，加入一勺食用油拌勻，鎖住水分。

2、將雞蛋炒碎，與燙好的粉條、胡蘿卜混合，加入鹽、雞精、十三香調味，攪拌均勻成餡料。

3、將筋餅放入鍋中蒸6分鐘，取出后放涼備用。

4、取一張筋餅，放入兩勺餡料，兩邊對折后卷起。

5、熱鍋涼油，將包好的韭菜盒子放入鍋中，煎至兩面金黃即可。

三、口蘑雞胸肉

準備食材：口蘑、雞胸肉、料酒、生抽、蠔油、老抽、鹽、雞精、淀粉、蒜瓣、蔥花

做法步驟：

1、清洗干凈的口蘑切成四瓣，雞胸肉切小塊，加入料酒、生抽、蠔油、老抽、鹽、雞精、淀粉抓拌均勻，腌制20分鐘。

2、熱鍋涼油，放入蒜瓣炒至金黃，倒入腌好的雞胸肉，炒至全部變色。

3、加入切好的口蘑，中火炒至口蘑變色。

4、最后撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

四、雞風味雞腿

準備食材：雞腿、蔥姜、花生油、老抽、窯雞粉

做法步驟：

1、雞腿用開水燙一下，使皮更緊實。

2、雞腿加入窯雞粉、花生油、老抽涂抹均勻，腌制28分鐘。

3、盤底鋪上蔥姜，放上腌好的雞腿，淋上腌料汁。

4、鍋中燒水，水開將雞腿放入鍋中，大火蒸20分鐘。

5、取出雞腿，切成小塊即可上桌。

五、干煸豆角

準備食材：豆角、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、麻椒、鹽、雞精、白糖、生抽、芝麻

做法步驟：

1、清洗干凈的豆角切段，鍋中燒油，油溫七成熱放入豆角，炸至虎皮狀，撈出控油。

2、鍋留底油，放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒、麻椒小火炒香。

3、放入炸好的豆角，加入鹽、雞精、白糖、生抽調味，大火翻炒均勻。

4、最后撒上芝麻，繼續(xù)翻炒幾下即可出鍋。