導(dǎo)語：這周家去超市買食鹽時，我發(fā)現(xiàn)除了一般的普通鹽之外，貨架上還多了一種低鈉鹽， 導(dǎo)購員就跟我說，這低鈉鹽最近賣得特別火，昨天剛進貨一批，今天上午就差不多賣完了，這種鹽特別健康，家里的老人和小孩都適合吃。話音未落，旁邊一位大哥一次性就拿了五六包丟進購物車。我也抱著嘗鮮的心態(tài)，買了一包低鈉鹽。

低鈉鹽的價格比普通鹽稍微貴一些，不過價格越貴，品質(zhì)應(yīng)該越好，相信很多人都是這樣想的。那么低鈉鹽和普通鹽又有什么區(qū)別呢？平日我們是否能夠完全用低鈉鹽代替普通鹽呢？ 帶著這些疑問，我還是請教了一位教營養(yǎng)學(xué)的老朋友，他一一解答了我的問題，并且希望我能夠?qū)⑦@些知識分享出去，讓更多的人有所了解。今天我們就一起來看看低鈉鹽和普通鹽，到底哪個更好？哪些人適合食用低鈉鹽？

什么是低鈉鹽？

我們先搞清楚低鈉鹽是怎么來的。根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，我國居民的食鹽量比建議標準超出了一倍，每人每天食鹽攝入量達到了12克，這是非常非常危險的信號。吃鹽太多，意味著身體吸收的鈉和鉀這些元素攝入過量，特別是對于高血壓的人群是非常不利的。

如果突然要求居民的食鹽量減少一半，相信很多人都難以適應(yīng)，等于是飯菜的味道變淡了，淡而無味的食物，就難以下咽了。那么就要解決一個問題：在保持食鹽原本的咸味基礎(chǔ)上，減少鈉元素的攝入量，因此“低鈉鹽”應(yīng)運而生。

和普通鹽對比，低鈉鹽含有的10%-35%鈉被鉀取代，加入了一定比例的氯化鉀和硫酸鎂。這種做法無疑是一舉兩得，一是降低了鈉含量，二是提升了鉀含量，因此低鈉鹽也被稱為“低鈉高鉀鹽”。對于高血壓的人群和老年人，食用低鈉鹽是最好不過了。

低鈉鹽什么人不適合吃？

對于經(jīng)常在高溫環(huán)境下工作的人和體力勞動者，也就是日常工作出汗比較多的人，就不適合食用低鈉鹽了。因為汗水中會排出鈉元素，而再食用低鈉鹽的話，身體自然就缺乏了鈉元素的補充。另外就是腎功能有問題的人群，也不適合吃低鈉鹽。

除了以上提到的群體，低鈉鹽對于大部分人是都是健康有益的。雖然低鈉鹽比普通鹽更好一些，但是在炒菜做飯時，并不能因為喜歡吃味道重的，就認為多加鹽也沒關(guān)系。食鹽攝入量還是要控制的，必須要牢記這個標準：每人每天食鹽量不能超過6克，相當(dāng)于一個啤酒瓶蓋。

怎樣才能做到低鹽飲食呢？

1、少吃腌制食物和零食。咸菜、咸魚、臘腸、榨菜這類腌制食品，為了保持較長的保質(zhì)期，會加入大量的食鹽，而話梅、火腿腸、泡面、鹽漬干果這些零食，含鹽量也是很高的。

2、烹飪時可以添加食醋、白糖等調(diào)味料取代食鹽，為菜肴提鮮提味。

3、盡量減少外出用餐或點外賣，外面的食物一般都是重油重鹽的。