據(jù)說，一個人的成熟，是從愛上喝茶開始的？

看著每年的體檢報告，不少年輕人逐漸告別甜味飲料，開始了以茶代奶茶的“養(yǎng)生之路”。茶成為除水外消費最廣泛的飲料[1]。

而喝茶確實被證實有著諸多的好處。

有研究發(fā)現(xiàn)，除了非常熱的茶以外，每天喝茶2~3杯的人，總死亡率、心臟死亡、冠狀動脈疾病、中風和2型糖尿病的風險更低[2]，而每天多喝一杯茶（236.6毫升）的人，心血管、卒中死亡、總死亡的風險都比不喝的人稍低[3]。

然而，凡事總有度，喝茶也不是越多越好。

最近的一項科學研究顯示，喝茶超過一定量，竟與阿爾茨海默癥（俗稱老年癡呆癥，AD，Alzheimer’s disease）患病風險的增加有關。

中山大學附屬第七醫(yī)院研究團隊，在期刊《營養(yǎng)學前沿》（《Frontiers in Nutrition》）發(fā)表了題為“Extra cup of tea intake associated with increased risk of Alzheimer's disease: Genetic insights from Mendelian randomization”的論文[4]。

這項研究從英國生物樣本庫中收集了447,485名參與者的數(shù)據(jù)，用于分析茶葉攝入量；而阿爾茨海默癥的數(shù)據(jù)則來自國際阿爾茨海默癥基因組學項目（IGAP），共涉及54,162人。

龐大的樣本規(guī)模使得研究結(jié)果更具說服力。

為了評估茶攝入量與阿爾茨海默癥之間的因果關系，研究者選擇了84個單核苷酸多態(tài)性（SNPs）作為茶攝入量的遺傳工具，并采用了三種不同的孟德爾隨機化法進行分析，包括逆方差加權（IVW）回歸、加權中位數(shù)（WM）和MR-Egger回歸。

研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用5-6杯茶的人患AD的風險較低。然而，每多喝一杯茶，罹患AD的風險顯著增加了48%。

另個維度，與不飲茶的人相比，每天喝超過13杯茶的人患AD的風險增加了67.4%。

除了關注阿爾茨海默癥的風險外，研究者還探究了飲茶量與大腦結(jié)構(gòu)之間的關系。

他們發(fā)現(xiàn)，過量飲茶與大腦灰質(zhì)和右側(cè)海馬體體積的減少密切相關。這兩種大腦結(jié)構(gòu)的變化與認知能力的下降和阿爾茨海默癥的發(fā)展有直接關系。

這一發(fā)現(xiàn)再次提醒我們，雖然飲茶有益健康，但過量飲用可能帶來許多潛在風險。

“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”。中國人飲茶的習俗由來已久，圍爐煮茶能為我們帶來久違的松弛感。

只要正確掌握好喝茶的“度”，喝茶對我們來說還是好處頗多。

接下來，我們將為您提供一些參考建議，幫助您在享受茶香的同時，也能保持身體健康。

第一、把握好飲茶的量 

上例研究為我們揭露了過量飲茶的風險，建議大家每天的飲茶量控制在3-5杯以內(nèi)，避免過量攝入咖啡因和茶多酚。

并且茶葉和水的最佳沖泡比例為1:50，也就是3g的茶葉泡150ml的水，切勿喝茶過多、過濃。最后根據(jù)個人體質(zhì)和習慣，可以適當調(diào)整飲茶量。

第二、把握好飲茶的質(zhì) 

選擇優(yōu)質(zhì)的茶葉、掌握正確的泡茶方式。

優(yōu)質(zhì)的茶葉不僅口感更佳，而且營養(yǎng)價值更高。選擇有品牌保障、品質(zhì)可靠的茶葉是健康飲茶的關鍵。

此外，泡茶時水溫不宜過高。

過高的溫度，不僅破壞茶葉中的營養(yǎng)成分，還可能燙傷口腔內(nèi)的食道黏膜、引發(fā)胃部病變，增加患上腫瘤的風險。國際癌癥研究機構(gòu)已將65℃以上的熱飲歸類為2A類致癌物。

第三、飲茶之外，還需注意飲食均衡 

飲茶只是生活的一部分。正常來說，人體還需要多種營養(yǎng)物質(zhì)來維持身體機能。因此我們應注意均衡飲食，多攝入富含維生素和礦物質(zhì)的食物，保持身體健康。

同時，喝茶還有兩不喝，一是服藥時不喝，避免與茶葉中的某些物質(zhì)發(fā)生反應影響藥效；二是喝酒時不喝，因為茶葉利尿，會使未完全氧化的酒精過早地進入腎臟，刺激并傷害到腎臟。

最后，祝愿大家都能享受健康飲茶生活，享受喝茶帶給我們的身體的種種好處！