一道合格的下飯菜應(yīng)該是大人孩子都喜歡才算合格，這樣的菜不一定需要很多么高超的廚藝，也不一定需要非常昂貴的食材，相反這樣的菜都是尋常人家的家常菜，就和我今天跟大家分享的這3道菜，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)均衡，好吃還不貴，非常的開胃口，還在等什么？趕緊點(diǎn)贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時(shí)間看到我每天都在分享的美食菜譜了。

【黑椒口蘑雞胸肉】

主要食材：雞胸肉，口蘑，蔥段，料酒，生抽，淀粉，黑胡椒粉，蒜片，蠔油，這是一道家常菜也是一道合格的減脂餐，口蘑本來就非常鮮美了，加上雞胸肉或者是雞腿一起炒出來，那就是鮮上加鮮。

【具體做法】

1、雞胸肉切片放碗里，加入半勺料酒，1勺生抽，半勺淀粉，適量的黑胡椒粉和鹽，抓拌均勻腌制至少20分鐘以上，腌制雞胸肉的時(shí)候把口蘑切成中等厚度，太薄了炒得時(shí)候黏在一起，太厚了又不容易入味。

2、起鍋燒油6成油溫下入雞胸肉，慢火煎至2面金黃定型后撈出，留下煎雞肉的底油下入蒜片爆出蒜香味后，再把口蘑倒入鍋里翻炒出香味。

3、翻炒幾輪把口蘑炒至變軟再把雞胸肉倒入鍋里，再來1勺生抽，1勺蠔油，翻炒均勻再加入蔥段和黑胡椒粉，關(guān)火把蔥段炒軟后，就可以出鍋上菜了。

【雙椒炒肉】

主要食材：瘦肉或者雞腿肉，青紅菜椒或者青紅辣椒，蒜末，蔥末，姜絲，干辣椒，生抽，白砂糖，老抽，如果可以吃辣的話，還是用青紅辣椒來炒，香香辣辣的特別開胃。

【具體做法】

1、雞腿去骨留下雞腿肉切丁放碗里，加入適量的蔥姜末，再來1勺生抽，少許的鹽增加底味，抓拌均勻腌制至少18分鐘以上。

2、起鍋燒油6成油溫下入雞腿肉，慢火炒至變色定型后，再加入蒜片和干辣椒姜絲炒出香辣味，接著再來1勺生抽，少許的白砂糖提鮮。

3、翻炒幾輪后倒入青紅辣椒圈，再來一點(diǎn)點(diǎn)的老抽上色，繼續(xù)不斷地翻炒，炒至青紅辣椒圈開始變軟斷生，就可以出鍋上菜了。

【番茄雞蛋滑牛肉】

主要食材：雞蛋，番茄，牛肉，蔥花，生抽，蠔油，淀粉，胡椒粉，毫不夸張地說，這道菜的醬汁湯汁才是最下飯的，湯汁拌著米飯都能吃3大碗，所以不要把這道菜炒得太干了。

【具體做法】

1、牛肉切片放碗里，加入1勺生抽，半勺蠔油，半勺淀粉，少許的胡椒粉和食用油鎖住水分，抓拌均勻腌制至少18分鐘以上。

2、在腌制牛肉的時(shí)候，先把雞蛋液下鍋煎熟撈出備用，接著重新升高油溫下入牛肉，大火炒至8分熟左右撈出，接著下入蒜末爆香再把番茄塊倒進(jìn)鍋里，炒出番茄的汁水。

3、再把雞蛋和牛肉一并倒入鍋里，接著再來半勺生抽，少許的鹽和白砂糖，炒均勻了可以蓋上蓋子燜煮個(gè)1-2分鐘，把醬汁煮至開始濃稠，關(guān)火撒上蔥花，就可以出鍋了。