饅頭、米飯、烙餅是我們常見的主食，也是升高餐后血糖的大戶，其實(shí)只要我們開動(dòng)腦筋，把日常的主食改良一下，對(duì)控制餐后血糖就會(huì)大有好處。

1.三合面饅頭：白面加入黃豆面、小米，比例為3:1:1，先將小米洗后加少許溫水泡，將白面和黃豆面加加入酵母，用溫水和的硬點(diǎn)，當(dāng)面發(fā)起后，把泡好的小米和發(fā)酵好的面揉在一起，揉勻，做成小饅頭，放在籠里發(fā)酵后蒸20來分鐘就熟了。

2.玉米面饅頭：白面占3/4，在白面里加入適量用水化開的酵母粉，在1/4玉米面里加用水化開的少量堿，將白面和玉米面揉勻后再揉成小饅頭，當(dāng)饅頭發(fā)好后上籠蒸20分鐘就好了。

3.菜團(tuán)子：將黃豆提前用水泡一夜,然后煮熟備用;白面粉、玉米面和勻,酵母用溫水泡開和面粉揉在一起發(fā)酵40～60分鐘;小白菜洗凈切碎,煮好的黃豆切碎,用油、鹽、姜末、蔥末、蒜末、五香粉拌勻;把面劑子用手壓成圓形,包入餡后揉成圓形,放入鍋中,上汽后20分鐘即熟。

4.亞麻籽饅頭：亞麻籽放到鍋里,小火炒熟炒香,看到亞麻籽開始在鍋里蹦時(shí)就炒熟了;用料理機(jī)把炒好的亞麻籽打成粉末狀備用;把全麥面粉、酵母粉、亞麻籽粉拌勻,加溫水和成面團(tuán),餳發(fā)兩小時(shí)，做成饅頭后餳發(fā)10分鐘,放入開水鍋中蒸15分鐘,亞麻籽粉饅頭就做好了。

1.精白米+全谷物（燕麥、高粱、玉米等）：精白米和全谷物的搭配比例通常為1:1或2:1。

2.精白米+全谷物+雜豆類（紅豆、綠豆、白蕓豆、鷹嘴豆等）：精白米、全谷物和雜豆類的搭配比例可為2:1:1。

3.精白米+全谷物+薯類（紅薯、土豆）：精白米、全谷物和薯類的搭配比例可為2:1:1。

4.精白米+全谷物+雜豆類+薯類：精白米、全谷物、雜豆類、薯類的比例為3:1:1:1。

1.糊塌子：1個(gè)西葫蘆擦成絲后加鹽稍腌制5分鐘，出水后，加入1個(gè)雞蛋，然后加入面粉拌勻，鍋中刷油后烙熟即可。

2.玉米面豆面餅：全麥面3/5，玉米面和豆面各占1/5，將麥面和豆面混合加用溫水化開的發(fā)酵粉適量，玉米面里加堿，面發(fā)好后三者揉在一起做烙餅。

3.燕麥餅：面粉和燕麥片4:1，加雞蛋1個(gè)，適量清水混在一起，攪拌均勻成燕麥糊備用。平底鍋刷少量油加熱，將燕麥面糊倒入抹圓，小火煎至兩面金黃即可。

4.全麥?zhǔn)卟吮〖屣灒?/span>將洋蔥切碎，胡蘿卜切碎，焯水后的菠菜切碎，加入1個(gè)雞蛋，適量全麥面粉，攪成面糊狀，鍋中刷油，烙至兩面金黃即可。

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