中秋時(shí)節(jié)說月餅

張項(xiàng)學(xué)

昨天妹妹在微信上發(fā)了她自己做的月餅，還在留言中饞我，你離得遠(yuǎn)，就飽飽眼福吧。

看著妹妹做的那一鍋月餅，熟悉的形狀，熟悉的顏色，她一定是得了母親的真?zhèn)鳌?/p>

小時(shí)候盼著過八月十五，不知道月亮的好，只記著月餅的甜。那時(shí)候家里窮，買街上賣的月餅，那就是一種奢侈。還好，母親沒到中秋就給我們作月餅。就好像妹妹在微信里講的，“芝麻花生餡，加紅白糖和奶粉，豆沙，混合口味”。

等到條件好些了，母親給我們買月餅，那是專用模子壓出來的，規(guī)整好看，還有好看的花紋，餡里的青紅絲和冰糖塊是最誘人的。不過，我們兄妹還是留戀母親做的。

社會(huì)發(fā)展了，原來的那種紙包的老式月餅看不到了，市場(chǎng)上到處都是包裝華麗富貴的月餅。這時(shí)候不是吃不起，而是不敢吃，養(yǎng)生的怕糖高、怕血脂高的一些條條框框，迫使人們遠(yuǎn)離月餅。這時(shí)候，月餅已經(jīng)失去了往日吃的意義，更多的是一種形式上的體現(xiàn)。

追溯一下。月餅，又叫小餅，月團(tuán)，團(tuán)圓餅，月餅作為一個(gè)名詞，最早收錄于南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》中。宋代文人的詩(shī)里出現(xiàn)過小餅，從意思上看應(yīng)該就是指月餅。大文豪蘇軾在《留別廉守》曾寫過，“小餅如嚼月，中有酥與飴”。

明代中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗已經(jīng)比較普遍了。沈榜的《宛署雜記》中記載：“士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅?！泵鞔味Y部尚書的夏言在他的詞里也寫過，“今夕是中秋，朝來中使。宮醪玉饌傳宣至。白煠羔羊，玉雪如雙，月餅黃金似”。

到了清代，寫月餅的詩(shī)就很多了，清代詩(shī)人陸祖瀛寫過，“嫦娥本是月中仙，修到靈根福壽全。桂子初從天上落，教君月餅佐湯筵”；清末詩(shī)人許南英有詩(shī)，“佳期屈指到秋中，月餅團(tuán)圓百印紅。兒女鳩錢買瓜果，七層塔子火玲瓏”。

現(xiàn)在，月餅更是成了一種承載著文化內(nèi)涵的形式。本就一塊餅，因?yàn)楹驮侣?lián)系起來，就賦予了不同一般餅的意義。它們?cè)?jīng)是祭月拜月中的主角，而今只是在中秋節(jié)的時(shí)候才會(huì)成為文人筆下的寵兒。

這不，還沒到中秋節(jié)呢，網(wǎng)群里就開始了以月餅為題的詩(shī)聯(lián)征集，我也跟風(fēng)寫了一副對(duì)聯(lián)。

月餅

同處中秋夜，雖非圓月，勝似月圓，不在香甜唯在意；

也逢紅葉天，難比好花，卻催花好，未留痕跡但留情。

2024/09/13