生姜就是我們烹飪中不可或缺的調(diào)料了，幾乎家家戶戶都會常備。它不僅能為菜肴增添獨(dú)特的風(fēng)味，還具有諸多藥用價值，如解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳等。然而，買回家的生姜往往難以長久保存，稍不注意就會出現(xiàn)腐爛或發(fā)芽的情況，不僅影響使用，還造成了不必要的浪費(fèi)。今天，就給大家分享超實(shí)用的生姜保鮮小妙招，讓你的生姜半年都保持新鮮如初，這樣就不用擔(dān)心生姜買回家腐爛生芽了。下面就一起來了解一下吧！

一：大米保存法。

我們家家都備有的大米就可以用來保存生姜。方法很簡單，先將買來的生姜用清水洗刷干凈，并放在通風(fēng)的地方晾干水分，或者拿紙巾擦干表面的水分。接著再直接把生姜插到大米里面進(jìn)行保存就可以了。大米具有很好的吸濕性和透氣性，能夠有效地吸收生姜周圍的濕氣，保持環(huán)境干燥，從而抑制細(xì)菌和霉菌的生長，防止生姜腐爛。同時，大米還能隔絕空氣中的氧氣，進(jìn)一步減緩生姜的氧化速度，防止其發(fā)芽。

二：沙土保存法。

如果我們方便弄到一些沙土的話，也可以利用沙土來保存生姜。先在容器中裝滿沙土，然后把生姜直接埋在沙土里就可以。不過要注意的是，我們買回家的生姜表面是有泥沙的，用沙土法保存的話，就不要去清洗，否則表面的水分還會加速生姜的腐爛。沙土之所以可以保存生姜，就是因?yàn)樯旧砩L在土里，這樣的保存方式能讓生姜處于熟悉的環(huán)境中，可以保存半年不會壞。

三：冰箱保存法。

保存生姜，我們也可以選擇放冰箱冷凍。不過在保存之前，我們需要先把生姜處理一下，將生姜表面的泥沙清洗干凈，如果不喜歡姜皮的，姜皮也可以一并去除。接著，把生姜放在通風(fēng)的地方把表面的水分完全晾干后，在將生姜按平時的使用習(xí)慣切成片或切成姜絲。

最后，再拿個帶蓋的保鮮盒，把生姜放保鮮盒中，蓋上蓋子，直接放冰箱冷凍就可以了。這樣保存的生姜放上一年都不會壞，要吃的時候直接拿出來放進(jìn)鍋中，不需要解凍，不需要清洗，隨吃隨拿，非常的方便，這個方法也是我最常用的一個方法，既簡單又好用。

四：食鹽保存。

我們先將買回家的生姜清洗干凈，然后再準(zhǔn)備一個碗，在碗里倒入多一些的食鹽，接著再接入清水，攪拌一下，使食鹽充分的溶解在水中。

接下來，我們再把清洗干凈的生姜放入這個鹽水中浸泡，大概浸泡上10分鐘左右就可以了。我們都知道，食鹽有殺菌和防腐的作用，經(jīng)過鹽水的浸泡，生姜表面的細(xì)菌被消滅，也就能更有利于生姜的保存了。

浸泡的時間差不多了，我們將生姜拿出來，放在通風(fēng)處晾干水分。之后再用保鮮膜將生姜包裹起來，這樣可以有效隔絕空氣，使生姜處于一個真空的狀態(tài)。最后，我們把生姜放置在家里干燥的角落，就能保存很長時間都不壞了。