?保存西紅柿長久不壞的方法：

包括常溫保存、冷藏冷凍、蒸煮、熬成醬、烘成干等多種方式。?

?常溫保存?適用于未熟透的西紅柿，將其放置在通風良好的室溫環(huán)境下，遠離陽光直射，可以讓其繼續(xù)成熟。對于成熟的西紅柿，可以單層排放確保彼此之間有足夠的空間，以防止相互擠壓和腐爛?。

冷藏和冷凍兩種方法：

冷藏時，將西紅柿洗凈晾干，裝入密封袋，放入冰箱2-4度的區(qū)域冷藏，可以保鮮十多天。冷凍時，密封前擠出空氣，放入冰箱零下18度速凍，這樣放一年都沒問題，需要時無需解凍，直接切塊炒菜，味道不變?。

?蒸煮?適用于去皮后的西紅柿，切成塊狀裝入無水無油的干凈玻璃瓶中，加鹽蒸煮后趁熱蓋上蓋子擰緊，可以長時間保存?。

?熬成醬?將西紅柿去皮切成小塊，加入鹽和白糖調(diào)味后慢慢翻炒至粘稠，晾涼后打包冷藏冷凍都行，用來拌面拌飯做湯都滋味極好?。

?烘成干?將西紅柿切成適當大小，均勻地擺在盤上，撒上薄薄一層鹽，放入烘干箱50度8小時烘至脫水干縮即可，食用時溫水泡發(fā)后炒食，果香味更純正濃郁?。

這些方法各有特點，可以根據(jù)個人需求和條件選擇適合的保存方式。例如，如果想要保持西紅柿的原味和營養(yǎng)，可以選擇常溫保存或冷藏；如果希望長期保存且不介意改變其形態(tài)和口感，可以選擇蒸煮、熬成醬或烘成干等方法?。