制作方法：先把豆角焯水，豆角熟透就可以。撈出來瀝干水分備用；熱鍋涼油，把肉末倒進(jìn)去翻炒至變色，然后加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉翻炒均勻，加入勺半碗清水燜幾分鐘，把湯汁收干一點(diǎn)，再把豆角加進(jìn)去翻炒均勻，出鍋之前加入勺半碗水淀粉勾芡，炒至粘稠即可出鍋裝盤。

制作方法：先把肉切絲，裝在碗中，加入生抽、老抽、蠔油、鹽、料酒、淀粉抓拌均勻，最后加入食用油拌均勻，腌漬20分鐘左右。木耳提前泡發(fā)洗凈備用；西蘭花剪成小朵，焯水；熱鍋涼油，把肉絲倒進(jìn)去翻炒至變色，盛出來備用。另起鍋加入少量植物油，把蒜片倒進(jìn)去炒香，再把西蘭花和木耳加進(jìn)去翻炒均勻，加入少量的鹽、生抽調(diào)味，最后把肉絲加進(jìn)去翻炒均勻即可出鍋。

制作方法：豆角去頭去尾，洗凈焯水，盡量焯熟，撈出來瀝干水分備用；洋蔥切絲備用，自制脆皮腸切片備用；熱鍋涼油，把蒜片炒香、再把豆角、洋蔥脆皮腸都加進(jìn)去翻炒均勻，加入生抽、老抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

制作方法：西紅柿去皮切成大塊備用；雞蛋磕入碗中攪散備用，熱鍋涼油，把雞蛋液倒進(jìn)去炒至凝固，盛出備用；另起鍋加點(diǎn)植物油，把西紅柿倒進(jìn)去翻炒出湯汁，加入鹽、蕃茄醬翻炒均勻，再把雞蛋加進(jìn)去翻炒均勻即可出鍋。