現(xiàn)在大家都知道這樣說是十分可笑啦，可如果還有人這么說，是蠢是壞？

以蟲子吃不吃為安全標準，錯在哪里？咱們要知其所以然。

• 巧克力對人類來說是美味，但對貓、狗卻無福享受，吃了就會中毒。

因為貓狗很難代謝巧克力中的可可堿。如果有人質問“巧克力狗都不吃，人還能吃嗎？”，這種人是不是愚蠢？

• 洋蔥也是對人類無害，但貓狗食后也易引起中毒，排紅色或紅棕色的血尿。原因是洋蔥所含的正丙硫醇等物質，對貓狗有毒。

• 葡萄里面含有葡萄糖醇，該成分會對犬腎臟造成損傷，嚴重的可以引起急性腎臟衰竭，甚至死亡。10kg的狗大概吃10顆葡萄可能會中毒，尤其是綠葡萄危險更大。

生物進化的結果，每種生物都有各自的食譜。不同生物的食譜可能相同，也有很大的差別，甚至沒有交集。比如食肉動物與食草動物的差別很大，老虎不吃草，不意味著牛羊不吃。牛羊能吃草，熊貓吃竹子，咱們吃試試？

西紅柿、柑橘、蔥、蒜、辣椒、胡椒、茴香、香菜等，含有某些成分，大部分蟲子也是不吃的。這給我們一個啟發(fā)：

各種生物對攝入物質代謝不一樣，人們可以利用這種差異性達到控制目的。這方面應用最成功的一是抗生素，二就是在農(nóng)業(yè)治蟲方面。

以往治蟲策略有三種，人工、天敵和殺蟲藥。

• 人工太繁重，必然被淘汰。

• 靠天敵除害蟲也不能隨人所愿，或者不徹底，或者天敵本身也可能對農(nóng)作物有害或自身難保。

• 目前應用最普遍的方法無疑是農(nóng)藥，即化學方法。

古人很早就想到了一些天然抗蟲物質，比如草木灰、硫磺、莽草等來防治害蟲。

18、19世紀，人們開始使用煙草、松枝、除蟲菊、魚藤根粉等植物加工提煉成殺蟲農(nóng)藥。這些天然成分的最大缺點是低效。

19世紀末有了幾種無機農(nóng)藥，如石灰加硫磺、石灰加硫酸銅（波爾多液），取得一些效果，但應用范圍很有限，效果也不理想。

20世紀初開始，合成出高效有機農(nóng)藥，才真正進入化學農(nóng)藥階段。先后出現(xiàn)了氟氯烴、有機氯（DDT）、有機硫（六六六），以及大批有機磷等農(nóng)藥。

不幸的是，這些農(nóng)藥對人的毒性較大。除了農(nóng)田工作中職業(yè)性中毒，每年各地醫(yī)院的急診室還接治相當多的誤食、自殺等農(nóng)藥中毒患者。

尋找高效且低毒、低殘留的農(nóng)藥，是世界所有從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的共同愿望。最熱門的是發(fā)展生物農(nóng)藥。

生物農(nóng)藥的初衷是可持續(xù)發(fā)展，必須是高效、有針對性、耐藥性低，還要不影響人體健康并對環(huán)境友好。已經(jīng)廣泛使用的有各種擬除蟲菊酯、苦參堿等。效果更理想的當然是來自細菌或真菌等微生物的生物藥劑。

• 1901年日本人石渡繁胤，從某種病蠶尸體中分離出一株芽孢桿菌，但未引起注意。

• 1911年德國科學家貝爾林納在德國蘇云金小鎮(zhèn)的一種患病粉斑螟幼蟲中，也分離到這種細菌。

• 1915年定名為蘇云金芽孢桿菌，學名Bacillus thuringiensis，縮寫Bt。

蘇云金桿菌（Bt），產(chǎn)生一組晶體蛋白，叫Bt蛋白。因可殺滅某些昆蟲，別稱殺蟲晶體蛋白。不同組分的Bt蛋白被應用于對付不同的害蟲。

Bt是細菌，從BT提取出的Bt蛋白，已成為世界上應用最為廣泛的微生物殺蟲劑。70多年來一直作為安全的生物殺蟲劑在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上持續(xù)應用。

Bt蛋白本身對人畜無毒，由于某些害蟲的腸道環(huán)境是堿性的，可在酶的激活作用下與腸膜細胞結合，破壞消化系統(tǒng)，導致害蟲自溶而死。而人和其他動物，不僅胃液是酸性的，而且也缺乏激活這種蛋白的酶。Bt蛋白進入人體消化道后不到7分鐘，就會像其他蛋白質一樣被徹底消化。這意味著Bt蛋白只對害蟲起作用，而對人和其他動物僅僅是普通的營養(yǎng)物質。

Bt蛋白常被人們俗稱為“毒蛋白”，實際上這種“毒”具有高度專一性，只針對特定害蟲。不同的bt蛋白對昆蟲有定向性，有的針對鱗翅目，有的針對鞘翅目，有的針對雙翅目。與化學農(nóng)藥相比，這種生物農(nóng)藥最大的優(yōu)點就是像導彈一樣具有靶向，對人畜無害，不污染環(huán)境。

Bt蛋白生物農(nóng)藥也有明顯缺陷。首先是價格很貴，其次是在自然環(huán)境中不穩(wěn)定。比如制成噴灑劑，既容易被雨水沖走，也易被紫外線照射而分解失效。

現(xiàn)代生物技術的誕生解決了這個問題：通過轉基因技術，讓農(nóng)作物自身產(chǎn)生Bt蛋白。農(nóng)作物內(nèi)生Bt蛋白，殺蟲效果更好，更穩(wěn)定。現(xiàn)在主要有產(chǎn)Bt蛋白的抗蟲棉、抗蟲玉米、抗蟲水稻等。

我國目前已審定單價和雙價的抗蟲棉品種200多個，都是自主研發(fā)的科研成果。曾經(jīng)在1999年，國外抗蟲棉品種占據(jù)了我國90%的份額，然而2007年打了翻身仗，我國自主品種完全處于主導地位。

如今棉鈴蟲得到了有效控制。之前棉產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民天天背著噴霧器打藥，每塊地3天就要打一次?？諝庵袕浡鴿夂竦挠袡C磷藥味，想不中毒都難。那種可憐情景，如今一去不復返了！

中國的抗蟲轉基因水稻是在1995年開始研發(fā)的。2018年，華中農(nóng)業(yè)大學研發(fā)的抗蟲轉基因水稻“華恢1號”和“Bt汕優(yōu)63”在美國獲得了食用許可。

袁隆平說：“雖然我國雜交水稻技術在國際上領先，但如果不加強分子育種技術研究，短則五年、長則十年，我國的雜交水稻技術就要落后國際水平了?！?/p>

轉基因技術是農(nóng)業(yè)上一項革命性技術。中央1號文件提出“推動生物育種產(chǎn)業(yè)化擴面提速”，就是號召加快轉基因農(nóng)作物的推廣。中國已成為繼美國之后的第二轉基因研發(fā)大國，實現(xiàn)了從局部創(chuàng)新到“自主基因、自主技術、自主品種”的整體跨越。2023年底，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了公告，批準了51個轉基因農(nóng)作物商業(yè)化種植，其中37個玉米品種、14個大豆品種。

人類遠古時期因無知而恐懼，在取得有益經(jīng)驗的同時，也產(chǎn)生了各種巫術和迷信。至今有些無端反對轉基因人，本質上也都是由于受科學教育程度較低，無法理解發(fā)生的事情。

其實正因為怕蟲子吃，才打農(nóng)藥的。為了降低農(nóng)藥危害，才搞轉基因的。蟲子啃過的農(nóng)作物，容易滋生致癌的霉菌，會導致更不安全！大家說，編各種段子和謠言，主張蟲子吃了沒事他才吃的人，是不是很蠢？