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應(yīng)季而食，不時不食，是我一向遵循的飲食法則。就比如說現(xiàn)在，有一款非常營養(yǎng)的水果，在云南的大地上成熟了。這種水果，以前靠進(jìn)口才能吃上，而現(xiàn)在，我們國產(chǎn)的品質(zhì)絲毫不亞于進(jìn)口，所以，它也被稱為“國貨之光”，這種水果，就是非常健康的牛油果，尤其是對于中老年人而言。
顧名思義，牛油果，名字中帶“油”字，脂肪含量肯定是不低。沒錯，它的脂肪含量確實高，牛油果的脂肪含量為15.3%。 但是，其中，單不飽和脂肪酸占據(jù)了壓倒性優(yōu)勢（2/3以上），多不飽和脂肪酸占據(jù)了11%，飽和脂肪酸很少很少。牛油果的脂肪酸的模式，跟橄欖油特別相似。大家應(yīng)該都知道，單不飽和脂肪酸，對于保持心血管健康來說，非常友好。
所以說，牛油果的脂肪是"好脂肪"。 另外，不飽和脂肪酸還有助于降低壞膽固醇，提高好膽固醇。 研究發(fā)現(xiàn)，健康人每天若是吃上一個牛油果，3-25周之后，“好膽固醇”占血清總膽固醇的比例有明顯提升；而對于已經(jīng)有高膽固醇血癥的人來說，每天吃一個牛油果，他們的“壞膽固醇”占血清總膽固醇的比例會顯著降低。
牛油果中的膳食纖維含量高達(dá)6.8%，這個比例，跟水果蔬菜或谷物相比較，都是相當(dāng)高的。所以說，食用牛油果，可有助于促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘。
牛油果的高纖維和高脂肪，能夠帶來很強(qiáng)的飽腹感，從而有助于減肥。 但是，這里需要注意的是，要正確食用牛油果。它畢竟是高熱量水果，食用牛油果時，要替代一部分飲食，不要把它當(dāng)做飯后水果，額外加餐。你吃了牛油果了，就要減少其他脂肪的攝入量，比如，少吃幾口肉，做菜時，少放一點油。
正是因為牛油果有如此傲人的營養(yǎng)價值，它才頻頻出現(xiàn)在各種輕食餐以及減脂餐里。
除了不飽和脂肪酸和膳食纖維，牛油果還富含鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)以及多酚類抗氧化物質(zhì)，糖分卻很低，營養(yǎng)很全面。
以前，牛油果依靠進(jìn)口，才得以出現(xiàn)在國內(nèi)商超。如今，我國云南也有種植牛油果，且品質(zhì)不遜色于進(jìn)口牛油果，其中產(chǎn)量最大的品種是哈斯。
哈斯牛油果，外觀呈卵石狀，成熟后它的果皮顏色會由綠轉(zhuǎn)為深褐色，果肉為淺綠色，帶有淡淡的清香氣。哈斯牛油果，口感細(xì)膩綿密，個頭大小適中，成為國內(nèi)市場上最常見的牛油果品種。
如今，正值云南哈斯牛油果上市的季節(jié)，建議大家每天吃一個牛油果，護(hù)血管降壞膽固醇還能減肥，好處多多。 最簡單的吃法，就是搭配醬油和芥末食用，吃起來就像是在吃三文魚一樣，口感豐富，味道誘人。
金秋十月，你唯獨(dú)不能錯過的水果，就是牛油果?，F(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)，新鮮到家，經(jīng)濟(jì)實惠，好吃不貴。
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