【原】茶顏悅色的人力資源管理！

HR新邏輯 2024-10-11 發(fā)布于廣東

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來源丨HR新邏輯原創(chuàng)首發(fā)

作者丨HRLogic編輯中心

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HR新邏輯前36家名企人力資源管理原創(chuàng)推文，獲得了20萬+HR的好評和喜歡，感謝大家！

今天小邏輯繼續(xù)給你帶來名企人力資源管理原創(chuàng) ·「第37篇」

之前我們推出《霸王茶姬的人力資源管理》后，有不少粉絲私信想看茶顏悅色的人力資源管理，這就安排！

作為長沙的地標(biāo)品牌之一，幾乎無人不知茶顏悅色。

說在長沙的鬧市，每隔50米就會(huì)有一家茶顏悅色，不少人都曾因一杯茶而去長沙。

今天，我們就來聊一聊茶顏悅色的人力資源管理有哪些特色！

文化與招聘

茶顏悅色從長沙司門口的一家小奶茶店成長至今600多家的連鎖規(guī)模，從最開始的6個(gè)人發(fā)展到如今8000多人，團(tuán)隊(duì)不斷在壯大，觀點(diǎn)也越來越多元化。

茶顏悅色的企業(yè)文化讓茶顏悅色在諸多茶葉品牌里，仍然能夠脫穎而出。

1、企業(yè)文化

說到茶顏悅色就不得不說其創(chuàng)始人——呂良。

呂良是一位地地道道的長沙人，2000年大學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入國企工作，而后又兼職了廣告策劃工作，該經(jīng)歷也讓他在茶顏悅色的廣告營銷上，打下了很深的基礎(chǔ)。

2008年之后開始了創(chuàng)業(yè)生涯，在2013年的時(shí)候開啟了第一家茶顏悅色，由于最初奶茶配比會(huì)有偏頗，味道有所差異，于是呂良定下了一個(gè)規(guī)矩：每一位顧客都擁有一杯鮮茶的“永久求償權(quán)”，只要覺得不好喝就可以無條件重新做一杯。

隨著奶茶店越開越多，經(jīng)營范圍越來越大，但呂良始終遵循茶顏悅色的企業(yè)文化：“飲一杯鮮茶，穿越中西古今”。

茶顏悅色的門店數(shù)量在奶茶界只能算毛毛雨，但其堅(jiān)持自營的開店模式，也保障了茶顏悅色的品質(zhì)。

為了保持茶顏悅色的品質(zhì)和服務(wù)，每一位員工都需要遵循“茶顏魂”：

使命：身體力行，做一杯有溫度的茶！
愿景：打造卓越中國式服務(wù)，推廣新中式生活方式
價(jià)值觀：謙遜、正向、利他、感恩、勝利

2、員工招聘

茶顏悅色采用的開店策略是直營店，目前在湖南所有市州、武漢、重慶、南京、無錫十八城開設(shè)的直營門店總數(shù)600多家，伙伴8000余人。

在員工招聘中，茶顏悅色也在向阿里學(xué)習(xí)聞味道，總結(jié)了自己的“茶顏味”：鐵漢優(yōu)情。

①吃得苦、霸得蠻；

②耐得煩、內(nèi)心柔軟；

③皮實(shí)耐操；

④有話當(dāng)面說；

⑤照鏡子；

⑥揪頭發(fā)

其中的 “吃得苦、霸得蠻、耐得煩、內(nèi)心柔軟、皮實(shí)耐操”是茶顏悅色員工的硬性條件，只有符合這幾點(diǎn)的員工，才能進(jìn)入茶顏悅色。

茶顏悅色的招聘類型主要有3大類：門店專職員工招聘、社會(huì)/學(xué)生兼職、職能部門招聘；

店長/HR無論是招聘哪個(gè)崗位的員工，都需要去聞聞候選人身上是否有“茶顏味”。

培訓(xùn)與管理

有人說茶顏悅色是向海底撈學(xué)服務(wù)，向阿里學(xué)管理。

眾所周知，茶顏悅色不僅茶有特色，服務(wù)也非常周到，隨便走進(jìn)一家茶顏悅色，為顧客提供可免費(fèi)借的雨傘、常年預(yù)備小藥箱、手機(jī)幫充電、對出品不滿意，消費(fèi)者擁有“一杯鮮茶的永久求償權(quán)”……

這一些列的周到服務(wù)，融合到了員工培訓(xùn)和管理過程中。

1、員工培訓(xùn)

茶顏悅色的每一位新員工入職后都會(huì)迎來5-10天的集中封閉式培訓(xùn)，培訓(xùn)分為是軍訓(xùn)和實(shí)操培訓(xùn)兩大部分。

軍訓(xùn)：在這個(gè)期間，員工會(huì)迎來軍事化管理，主要是磨煉員工的意志以及規(guī)范行為習(xí)慣，例如員工的被子必須疊成豆腐塊，站有站姿、坐有坐姿，吃飯不許剩、不許說話、不許玩手機(jī)……

實(shí)操：主要是企業(yè)文化的傳遞，背誦茶飲的配方、門店規(guī)范、崗位職責(zé)等內(nèi)容的培訓(xùn)；此外在培訓(xùn)期間，新員工要背誦并默寫茶顏悅色的企業(yè)文化，確保連標(biāo)點(diǎn)符號都準(zhǔn)確。

整個(gè)培訓(xùn)期間采用的是積分制培訓(xùn)，員工表現(xiàn)優(yōu)異，即可加一分，表現(xiàn)不好也會(huì)被扣分。培訓(xùn)完成后每位員工都需要進(jìn)行考試，考試沒通過的人要留在基地繼續(xù)學(xué)習(xí)、考試，直到通過才能到門店任職。

2、員工管理

茶顏悅色的管理方式是：借假修真。

包括了：聞味道、摸溫度、照鏡子、揪頭發(fā)、小題大做等。

（1）員工獎(jiǎng)懲：在茶顏悅色，只要和門店、服務(wù)、顧客有關(guān)的事情，都要小題大做。

罰：茶顏悅色在員工管理過程堅(jiān)持踐行重罰之下必有畏者，很多管理制度后都有未完成的對應(yīng)處罰條款。

在茶顏悅色，罰款名目眾多，例如員工沒有堅(jiān)持說口播，或者沒說全，就會(huì) 被罰款；門店未及時(shí)打開燈牌，相關(guān)人員也會(huì)被罰款；奶茶放置超過15分鐘未取，沒有重做也要被罰……

獎(jiǎng)：有罰就有獎(jiǎng)，表現(xiàn)優(yōu)秀的員工也會(huì)獲得表彰，茶顏悅色有個(gè)“小蔥精神獎(jiǎng)”，就是專門獎(jiǎng)勵(lì)在某個(gè)時(shí)刻表現(xiàn)優(yōu)異的員工，每個(gè)門店都會(huì)有員工獲獎(jiǎng)，獎(jiǎng)勵(lì)金額在1000-2000元。

（2）定期稽查：為了保障食品安全和品質(zhì)，茶顏悅色每個(gè)月都會(huì)在各個(gè)門店稽查，平常也會(huì)有專門巡店的人佯裝出客戶，巡查門店的服務(wù)、衛(wèi)生等情況。