5種鮮為人知的香料，其中一種只需05克就能讓鹵香味完全入骨

我國(guó)的飲食文化有悠久的歷史，在這段漫長(zhǎng)的時(shí)間里面，各地都誕生了許多傳統(tǒng)特色美食，烹飪方式也各不相同。鹵煮是一種比較特殊的烹飪方式，人們會(huì)把各種各樣的香料和調(diào)料加入到鍋中，熬煮成深受的湯汁后，再放入食材進(jìn)行燉煮。鹵煮出來的食物有香鮮的特點(diǎn)，是一種很美味的食物做法。

5種鮮為人知的香料，其中一種只需05克就能讓鹵香味完全入骨

在鹵水的熬煮中，有5種鮮為人知的香料，用它們能夠煮出很美味的鹵汁，其中有一種只需0.5克就能讓鹵香完全入骨了。第一種香料就是辛夷了，它是木蘭花的花蕾，還可以當(dāng)做藥材來使用。辛夷有很香的味道，帶點(diǎn)辛辣的感覺，比較適合用來制作熬煮雞肉、海鮮等食材的鹵汁，有很好的增香效果。

5種鮮為人知的香料，其中一種只需05克就能讓鹵香味完全入骨

第二種就是陽春砂了，它主要生長(zhǎng)在我國(guó)的南方地區(qū)，比如廣東、云南、四川、福建等地。它是一種草本植物的果實(shí)，有香、甜、酸、苦、辣等氣味，很適合用來制作鹵菜。制作鹵汁的時(shí)候，只需要加入一點(diǎn)的陽春砂，鹵汁就會(huì)有很濃郁的香味了，一般一斤的鹵汁只要放入2克的陽春砂就可以了。

5種鮮為人知的香料，其中一種只需05克就能讓鹵香味完全入骨

第三種就是靈香草了，這種草含有香豆素芳香油，聞起來特別香。靈香草是麻辣火鍋和鹵水都可以使用的一種香料，一般不需要放太多，一次放入1克左右的靈香草就有很好的增香作用了。靈香草的香味很濃郁，不能放太多，不然的話會(huì)掩蓋住其它調(diào)料的味道。

5種鮮為人知的香料，其中一種只需05克就能讓鹵香味完全入骨

第四種就是迷迭香了，這種香草原本產(chǎn)自歐洲，后來才傳入中國(guó)，它含有一種獨(dú)特的香味，除了當(dāng)成香料來烹飪之外，還可以用來制作香精、空氣清新劑、驅(qū)蟻劑、殺菌、殺蟲等日用品。迷迭香用在鹵水之中的時(shí)候，可以起到去腥去膻的效果，一斤的鹵汁只需要放入0.6克的迷迭香就行了。

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第五種就是丁香了，丁香的香味非常濃郁，一斤的鹵汁里面放入0.5克的丁香，就有特別香的味道了。而且用來熬煮食材的時(shí)候，這種香味還能香到骨子里。丁香的香味很濃，只需要一點(diǎn)點(diǎn)就能讓鹵汁變得很香了，而且在很多種鹵制品中都非常合適，豬肉、鴨肉、牛肉等都能用到它。

這些香料能讓鹵汁變得極香，而且每次只需加入一點(diǎn)點(diǎn)，就能起到很好的增香作用了。