南陽因地處伏牛山以南，漢水以北而得名。是楚漢文化的重要發(fā)祥地。三顧茅廬、羊續(xù)懸魚、盤古神話、牛郎織女等典故、傳說皆發(fā)源于此。不僅歷史悠久，而且擁有眾多特色美食。今天小廚就給大家?guī)硪黄谀详柮朗撤窒?喜歡的寶子可以關注一下，感謝啦！

1、新野板面

新野板面又稱張飛板面，是南陽的傳統(tǒng)美食之一。被列入了南陽市非遺，這種寬面耐嚼筋道，吃到嘴中滑溜溜的，再加上牛羊肉丁做的香辣臊子，面白、油紅、菜青的顏色搭配讓人垂涎欲滴。吃一口面，喝一口鮮湯，讓人感到無限的滿足。

2、 方城燴面

方城燴面是由方城美食家將鄭州燴面與本地口味融合后改良而成。經過不斷發(fā)展，成為具有豫南特色的美食。湯是方城燴面的根本，用羊骨熬制數小時，湯濃如奶，湯味醇厚，香氣四溢。其面條光滑、筋道，有“柔、韌、光”的特點。

3、唐河涼粉

唐河涼粉是一道有著400多年歷史的綠豆涼粉，這種涼粉質地軟，有彈性，夏天可以涼拌，冬天可以炒著吃，煎著吃，尤其是小火去煎，煎至兩面焦黃就可以吃了，越煎越香，吃到嘴中爽滑彈牙，外香內軟。

4、鄧州窩子面

鄧州窩子面原為武漢熱干面，從湖北老河口傳入河南鄧州后，經過改良形成了獨特的風格。如今已成為鄧州當地極具代表性的美食。鄧州窩子面湯清面滑，口感鮮美，辣中帶酸，香而不膩，是一道讓人難以忘懷的美食。

5、南陽蒸菜

南陽的蒸菜種類繁多，包括榆樹錢、柳尖、楊槐、馬齒莧等30多種蔬菜。蒸好的菜鮮嫩可口，保留了菜的原汁原味和營養(yǎng)價值。并且因為面粉的包裹，使得口感更加豐富。配上辣椒油蒜汁，色香味形俱佳。在河南省堪稱一絕。許多遠道而至的中外賓客到了南陽，不吃到蒸菜，就不算品嘗到南陽地方的風味名菜。

6、南陽鹵牛肉

南陽黃牛是全國黃牛品種之首。這為南陽鹵牛肉提供了優(yōu)質的食材基礎。南陽鹵牛肉的特點在于其色澤紅亮、香氣四溢、口感醇厚。每一片鹵牛肉都紋理清晰，口感勁道，讓人回味無窮。南陽五香鹵牛肉從古代的簡單制作到現代的精細化生產。承載著南陽人民的智慧和情感，也見證了中華美食文化的博大精深。

7、桐河“桐蛋”

桐蛋是桐河地區(qū)的特產，始于三國時期，在元、明、清時期，桐河桐蛋已成為宮廷貢品。桐蛋可以直接食用，也可用于烹飪，如做成皮蛋瘦肉粥、鴨蛋炒韭菜等菜肴，味道鮮香可口。桐河桐蛋入已選入省級非遺名錄。桐河桐蛋不僅在國內廣受歡迎，還遠銷新西蘭、澳大利亞、東南亞及朝鮮、日本等國家和地區(qū)。

8、博望鍋盔

博望鍋盔是南陽方城博望鎮(zhèn)當地的特色美食，以純凈的白面為原料，外形厚重碩大?？局频们〉胶锰?，既不焦糊也不黯淡，帶有小麥的清香，久放不壞。吃起來香甜酥脆。

9、鎮(zhèn)平燒雞

鎮(zhèn)平燒雞是南陽市鎮(zhèn)平縣的一道傳統(tǒng)名菜，經過精細的燜煮工藝，其色澤紅潤鮮艷，雞皮不破不絮，造型美觀大方，香飄四溢。入口酥軟鮮嫩，松散易嚼，肥而不膩。雞皮的口感和爆汁體驗更是一絕，讓人陶醉。

10、白土崗辣子雞

白土崗辣子雞是南陽的一道地方著名小吃，產自南召。選用當地的土雞，這種雞肉質鮮甜美味。其成菜口感細膩有韌性，辣而不辛、麻而不木、香而不膩，各種調料和高湯融為一體，色澤紅艷，口感濃郁。