經(jīng)常下廚的人都會(huì)有這樣的困惑，總會(huì)為每天吃什么而感到苦惱，因?yàn)樘羰车娜瞬粏沃挥行芎⒆樱踔潦谴笕艘矔?huì)特別挑剔，所以今天專門為大家分享這3道葷素搭配好吃不膩人的家常菜，好吃是好吃就是太費(fèi)米飯了，還在等什么？趕緊點(diǎn)贊關(guān)注加收藏吧，這樣就就能第一時(shí)間看到我每天都在分享的美食菜譜了。

【板栗燒雞翅】

主要食材：雞翅中，板栗，冰糖，蔥花，鹽，生抽，蠔油，老抽，八角，桂皮，香葉，秋天吃板栗是最應(yīng)季且滋補(bǔ)的了，無論是燉湯還是紅燒都非常百搭。

【具體做法】

1、雞翅切成小塊提前焯水一遍后撈出沖洗干凈備用，接著起鍋燒油6成油溫左右下入冰糖，慢火炒至融化，再下入雞翅塊，慢火把雞翅炒至上色均勻。

2、再來點(diǎn)鹽，1勺生抽，半勺老抽調(diào)色，1勺蠔油，1個(gè)八角，適量的桂皮和香葉炒出香味后，再把板栗倒入鍋里，板栗可以切得小塊一點(diǎn)方便燉煮和入味。

3、倒入沒過食材的開水，大火煮開2-3分鐘后，轉(zhuǎn)中小火慢燉個(gè)15分鐘左右，時(shí)間到出鍋撒點(diǎn)蔥花，就可以上菜了。

【臘肉炒包菜】

主要食材：圓包菜，臘肉，蒜蓉辣椒醬，生抽，紅辣椒，蔥白，蠔油，蒜苗，白砂糖，白芝麻，秋冬正是吃臘味的好時(shí)節(jié)，臘肉可以搭配的蔬菜很多，比如今天的蒜苗和包菜就是，還可以和臘腸搭配著一起炒。

【具體做法】

1、如果是臘肉太硬的話提前焯水一次后撈出切成中等厚度，接著把鍋燒熱下入臘肉片，慢火把臘肉多余的油脂給煸炒出來。

2、然后把蔥白和蒜片倒入鍋里開大火炒出蔥蒜味，再把包菜葉子倒入鍋里，再來適量的蒜蓉辣椒醬，1勺生抽，少許的小米辣，適量的蠔油，快速翻炒出香味炒至包菜葉開始變軟斷生。

3、接著再把蒜苗倒入鍋里，撒點(diǎn)白砂糖和白芝麻，翻炒均勻后就可以出鍋上菜了，圓包菜熟透帶著脆脆的口感是最好吃的。

【辣炒冬瓜】

主要食材：冬瓜，青紅辣椒，蒜片，生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，如果是清炒的話，建議用豬油來炒更香。

【具體做法】

1、先把冬瓜切成中等厚度的短塊，起鍋燒油6成油溫下入冬瓜片，翻炒至冬瓜邊緣開始變軟的時(shí)候，撒入青紅辣椒和蔥蒜快速炒出香辣味。

2、接著加入1勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽上色，再來少許的鹽和白砂糖，開大火快速翻炒幾輪。

3、炒至冬瓜完全斷生的時(shí)候，撒點(diǎn)蔥花就可以出鍋上菜了，如果擔(dān)心炒不熟冬瓜，可以倒少許高湯或者開水，燜煮個(gè)1-2分鐘，湯汁也是非常下飯解饞的。