大家好，老人常說，秋天吃蓮藕，再過吃龍肉，媽媽們不管有多忙，一定要給孩子試試這道蓮藕肉丸湯。下面就學(xué)習(xí)下新做法吧！

具體做法：

1. 首先，將蓮藕去皮后剁成細(xì)末，備用。

2. 將剁好的蓮藕末放入肉餡中，加入切好的胡蘿卜、蔥花、雞蛋、生粉，以及適量的鹽和蔥姜水。

3. 用左手抓拌均勻，然后用力摔打，直到肉餡上勁，這樣肉丸才會更加彈牙。

4. 在鍋中加入適量的油，油熱后放入蔥蒜炒香，然后加入適量的開水。

5. 轉(zhuǎn)小火，用虎口擠出肉丸，逐個放入燒開的水中，煮至肉丸飄起。

6. 肉丸煮好后，加入生抽進行調(diào)味，然后加入一些青菜和枸杞，增加湯品的色澤和營養(yǎng)。

這樣做出來的蓮藕肉丸湯，湯色清澈，肉丸鮮嫩，蓮藕的清脆和肉丸的鮮美完美結(jié)合，是一道非常適合秋天食用的營養(yǎng)湯品。

以上就是小編為大家推薦的美食了！