??????

牛油果富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸

被譽(yù)為“森林黃油”

過(guò)去

中國(guó)的牛油果幾乎全靠進(jìn)口

而今

云南憑借其獨(dú)特的

地理環(huán)境和氣候條件

開(kāi)展了一系列

牛油果優(yōu)良品種本土化種植

成了國(guó)內(nèi)牛油果種植規(guī)模最大的地區(qū)

云南普洱

是云南牛油果的主要產(chǎn)區(qū)之一

截至2023年底

種植面積已超過(guò)12萬(wàn)畝

年產(chǎn)量穩(wěn)定在萬(wàn)噸以上

年產(chǎn)值高達(dá)數(shù)億元

其中

孟連縣是國(guó)內(nèi)牛油果種植規(guī)模最大的地區(qū)

被譽(yù)為“中國(guó)牛油果之鄉(xiāng)”

這里的牛油果香氣濃郁

口感細(xì)膩

深受消費(fèi)者喜愛(ài)

而云南保山、臨滄、德宏等地

的牛油果產(chǎn)業(yè)同樣不容小覷

從保山的隆陽(yáng)區(qū)蒲縹鎮(zhèn)

到臨滄的永德縣永康鎮(zhèn)

再到德宏的盈江縣

牛油果的種植已遍地開(kāi)花

并以鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

成了市場(chǎng)的新寵

在云嶺大地上

牛油果已經(jīng)搖身一變

從“洋水果”

變成了妥妥的“土特產(chǎn)”~

??????

除了直接食用外

云南牛油果還可以制作出多種美味佳肴

和洋芋君一起來(lái)“康康”

??????

01

普通吃法

圖源 瑞麗市融媒體中心

作為一種水果，牛油果成熟后就可直接食用。但因其獨(dú)特的口感和味道，使得許多人在初次嘗試時(shí)需要一些時(shí)間來(lái)適應(yīng)。

成熟的牛油果果肉質(zhì)地柔軟，輕輕一捏就能使其“肉殼分離”，掰一塊果肉品嘗，口感細(xì)膩?lái)樆?，帶著淡淡的油脂香和微微的甜，是水果中的?dú)特體驗(yàn)。