1.玉米淀粉產(chǎn)業(yè)鏈圖解

根據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《中國(guó)玉米淀粉行業(yè)現(xiàn)狀深度研究與發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告（2024-2031年）》顯示，玉米淀粉又稱(chēng)玉蜀黍淀粉，是一種白色微帶淡黃色的粉末，是將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過(guò)破碎、過(guò)篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成。其產(chǎn)業(yè)鏈上游包括玉米種植等；中游為玉米淀粉生產(chǎn)；下游為應(yīng)用領(lǐng)域，其使用非常廣泛，被用于淀粉糖、造紙、食品、化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域。

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2.玉米淀粉產(chǎn)量整體呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，山東是最大淀粉產(chǎn)區(qū)

玉米是我國(guó)主要的糧食及經(jīng)濟(jì)作物之一，也是主要的儲(chǔ)備糧食品種之一，具有適應(yīng)能力強(qiáng)、分布廣、產(chǎn)量高、存儲(chǔ)量大等優(yōu)點(diǎn)，在我國(guó)的大部分地區(qū)都廣泛種植。數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)我國(guó)玉米播種面積總體保持穩(wěn)定，維持在41000千公頃以上，2023年達(dá)到44218.9千公頃，同比增長(zhǎng)2.67%；同時(shí)伴隨著種植技術(shù)提高，其產(chǎn)量總體呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2023年達(dá)到28884.23萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.2%，為玉米淀粉的生產(chǎn)提供了可靠的原料保障。

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、觀研天下整理

在原材料產(chǎn)量提升及下游市場(chǎng)帶動(dòng)下，近年來(lái)我國(guó)玉米淀粉產(chǎn)量整體呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2023年達(dá)到4003萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.87%。目前，山東省是我國(guó)最大的玉米淀粉產(chǎn)區(qū)，2022年產(chǎn)量占比超過(guò)50%；其次是河北省和黑龍江省，分別占比21%和7%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)、觀研天下整理

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3.淀粉糖為玉米淀粉最大下游市場(chǎng)

從下游來(lái)看，淀粉糖是我國(guó)玉米淀粉下游最大需求領(lǐng)域，2022年占比達(dá)到約50%；其次是造紙和食品，分別占比12%和10%。

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淀粉糖：

淀粉糖是以淀粉或淀粉質(zhì)為原料，通過(guò)酸法、酸酶法或酶法制取的糖類(lèi)，包括麥芽糖、葡萄糖、果葡糖漿等。其使用用途廣泛，在食品、醫(yī)藥、發(fā)酵、化工和材料等多個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮著不可替代的作用。受益于國(guó)內(nèi)糖漿類(lèi)產(chǎn)品及葡萄糖粉需求旺盛，近年來(lái)我國(guó)淀粉糖產(chǎn)量持續(xù)上升，由2017年的1178萬(wàn)噸上升至2023年的1915萬(wàn)噸。玉米淀粉是生產(chǎn)淀粉糖的主要原料，隨著淀粉糖產(chǎn)量上升，其對(duì)玉米淀粉需求量也在增長(zhǎng)。

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造紙：

在造紙工業(yè)中，玉米淀粉通常被用作紙張的粘合劑和表面處理劑，可以提高紙張的強(qiáng)度和光滑度。我國(guó)是全球最大的造紙國(guó)，近年來(lái)紙及紙板產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，2023年達(dá)到12965萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.4%，有利于為玉米淀粉行業(yè)帶來(lái)更多需求。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)造紙協(xié)會(huì)、觀研天下整理

食品：

在食品領(lǐng)域，玉米淀粉可以作為食品加工過(guò)程中的增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑和膠凝劑等，用于制作糖果、蛋糕、糕點(diǎn)、肉制品、飲料和醬料等食品。近年來(lái)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展及人均可支配收入的增加，我國(guó)人均食品煙酒支出也隨之逐年遞增，為食品行業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間，從而進(jìn)一步助力玉米淀粉行業(yè)發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，2023年全國(guó)居民人均可支配收入39218元，比上年名義增長(zhǎng)6.3%；居民人均食品煙酒消費(fèi)支出7983元，增長(zhǎng)6.7%，占人均消費(fèi)支出的比重為29.8%。

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總的來(lái)看，在淀粉糖、造紙、食品、醫(yī)藥、啤酒等下游市場(chǎng)共同帶動(dòng)下，我國(guó)玉米淀粉表觀需求量整體呈現(xiàn)上升態(tài)勢(shì)，2023年達(dá)到4003.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.49%。

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4.玉米淀粉出口量大幅減少但出口均價(jià)暴漲

當(dāng)前，我國(guó)玉米淀粉產(chǎn)量基本上可以滿(mǎn)足下游市場(chǎng)需要，幾乎不依賴(lài)進(jìn)口補(bǔ)充。數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)我國(guó)玉米淀粉進(jìn)口量始終很小，不超過(guò)15000噸，且自2022年起逐年下降，2023年達(dá)到6320.385噸，同比下降17.93%；出口量則自2020年起呈現(xiàn)整體下滑態(tài)勢(shì)，2023年受海外需求減少、相關(guān)出口政策限制等因素影響，其出口量大幅下降至2161.245噸，同比減少99.03%。

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從均價(jià)來(lái)看，近年來(lái)我國(guó)玉米淀粉進(jìn)口均價(jià)始終大于出口均價(jià)，且進(jìn)口均價(jià)自2022年起持續(xù)上升，2023年達(dá)到10682.3元/噸，同比增長(zhǎng)38.28%；出口均價(jià)則自2018年起持續(xù)上漲，2023年暴漲至6850.5元/噸，同比增長(zhǎng)105.12%。

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