粉皮是中國南方地區(qū)以及山東地區(qū)流行的特色傳統(tǒng)食品，最早記載于北魏《齊民要術(shù)》。粉皮是對用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，制作成的薄片食物的統(tǒng)稱。

粉皮主要營養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點(diǎn)。我們平日吃一點(diǎn)，別提多開胃，我們一家老小都愛吃！

每到冬天，就特饞吃的“燜粉皮”，老香了，油光透亮，米飯總不夠。跟著哈妹一起看看美味可口，做法簡單易學(xué)的牛肉燜粉皮的具體烹飪步驟！

牛肉燜粉皮

配料:牛肉適量、粉皮2張、花生油適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、香油適量、蔥適量、姜適量、干辣椒適量、八角適量、香葉適量 烹飪步驟:1.把粉皮浸泡一個(gè)小時(shí)，不要浸泡太軟，因?yàn)檫€要燜，太軟就燜爛了。

2.把粉皮切長條。

3.牛肉切成粒。

4.鍋中放花生油油熱之后放蔥，姜，干辣椒，八角，香葉爆香。

5.然后放牛肉粒，放鹽，醬油煸炒。

6.牛肉煸香以后再把粉皮放進(jìn)去。

7.放少許水，蓋鍋蓋小火燜五分鐘左右。

8.湯汁收合適關(guān)火，關(guān)火后放雞精和香油即可。

9.出鍋裝盤。

菜譜小貼士: 粉皮泡的時(shí)候不要泡太軟，因?yàn)檫€要燜，泡太軟了就燜爛了。王者榮耀輔助工具